每逢中秋佳节，在我的老家甘肃省靖远县，黄河岸边的一座小县城里，家家户户都有手工蒸制千层月饼的传统，以示全家团圆，并馈赠亲友，表达祈盼风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。

在老家，每到农历八月十四、十五，妇女们围着一块案板，揉面的、做饼的，谈笑风生，高高兴兴为过节做准备。这种千层月饼，看起来复杂，其实做起来并不复杂，用老面发好面团，揉匀后擀成多个较薄的面皮。一层一层分别撒上红曲、姜黄、苦豆子、胡麻碎等馅料后叠加，讲究一点的人家还会加一层用特殊方法制成的玫瑰花酱，然后用一个大的面皮包裹住，入蒸锅蒸制而成。因其形似满月，且又是一层一层的，故而得名“千层月饼”。到了中秋节的晚上，月饼摆上桌，五颜六色煞是好看，吃起来，松松软软，香而不腻，令人回味无穷，尤其受到老人和孩子们的青睐。

随着人们物质生活的越来越好，京式、广式、苏式等地域特色月饼的品种越来越多，这种千层老月饼已经慢慢远离身在异乡的家乡人的生活了，出门在外会做这种月饼的人估计也不多了，但是每到中秋，我都会延续和面，发面，蒸老家的千层月饼，这对我来说已经不仅仅是一种食品了，更寄托了思念家乡，思念亲人的一种情怀。